湿式高压静电油烟净化器是一种用于净化油烟的设备，其工作原理是通过高压静电场的作用将油烟中的颗粒物质进行捕集和去除。湿电油烟净化器由电源、高压静电场、收集极和喷淋系统组成。当油烟进入净化器内部时，首先经过喷淋系统进行湿化处理，使油烟中的颗粒物质与水分子结合形成悬浮液滴。然后，悬浮液滴通过重力作用下落到收集极上。

接下来，高压静电场发挥作用。通过电源提供电压，使得高压静电场形成。当悬浮液滴通过高压静电场时，受到电场力的作用，产生电荷极化和电迁移效应。在电场力的作用下，正负电荷分离，导致悬浮液滴中的颗粒物质被电场吸附在收集极上。

通过这样的工作原理，湿式高压静电油烟净化器能够有效地将油烟中的颗粒物质去除。首先，喷淋系统的湿化处理有助于增加颗粒物质的粒径，使其更容易被捕集。其次，高压静电场的作用使得颗粒物质被吸附在收集极卡，从而实现了油烟净化的效果。